Benny & Co.
Plus de 50 succursales Benny & Co. à travers le Québec
Chaîne de restaurants
- 4 000 à 5 000 pi²
- Aire de restauration de 100 à 150 places assises
- Comprend une option service au volant
Client
Benny & Co.
Entrepreneur en CVAC
Justin St-Jean, ing.
Directeur de la technologie et du développement immobilier
Le client
Benny & Co., une chaîne canadienne familiale de rôtisseries, a été fondée en 1960 par la famille Benny au Québec. L’entreprise s’est d’abord démarquée par sa cuisson traditionnelle à la rôtisserie, gagnant rapidement en popularité grâce à la qualité de ses ingrédients et à l’excellence de son service.
Aujourd’hui, Benny & Co. compte plus de 70 établissements, dont la majorité au Québec. Quelques succursales ont toutefois vu le jour à l’extérieur de la province, permettant à un plus large public de découvrir la saveur emblématique de Benny & Co., tout en préservant ses valeurs familiales.
Objectifs
La chaîne souhaitait améliorer le confort de sa clientèle en offrant un environnement plus stable et mieux contrôlé. Elle visait également à éliminer les risques de manipulation des thermostats par les clients, afin de garantir des réglages optimaux et sécurisés. De plus, l’entreprise voulait explorer des solutions de surveillance à distance pour anticiper les problèmes potentiels.
Cette approche proactive permettrait une gestion plus efficace de la maintenance, réduisant les appels de service imprévus et minimisant les temps d’arrêt. Grâce à ces améliorations, la chaîne visait une exploitation plus fluide, fiable et capable de répondre rapidement aux besoins émergents.
Solutions
Prolon a été choisi pour ce projet en raison de sa simplicité, de son excellent rapport qualité-prix et de sa parfaite adéquation aux besoins de la chaîne de restaurants. Son processus d’installation simple a permis de réduire les temps d’arrêt et d’assurer une transition fluide.
De plus, le système Prolon intègre des fonctions de verrouillage empêchant toute modification non autorisée des thermostats dans les salles à manger, garantissant ainsi des conditions optimales en tout temps. Cette combinaison d’efficacité et de sécurité a fait de Prolon la solution idéale pour répondre aux exigences opérationnelles de la chaîne.
Bénéfices
L’équipement désuet a été remplacé par un nouveau système Prolon, offrant un accès à distance fluide aux données ainsi qu’un meilleur contrôle des espaces. Cette modernisation a non seulement amélioré l’efficacité opérationnelle, mais a également permis de réaliser d’importantes économies.
Grâce à l’absence de frais de licence, aux mises à jour gratuites et à la compatibilité rétroactive avec les anciens contrôles Prolon, le système demeure économique et durable. Cette compatibilité prolonge la durée de vie des équipements et assure des économies à long terme, faisant de cette solution un investissement judicieux pour pérenniser l’infrastructure CVAC de la chaîne de restaurants.